おはようございます！
いつも読んで頂いてありがとうございます！
グルメライターの石川瞬間です！
たまには僕がお客様に料理を振舞っているバルコンプリートのお話をしたいなと思います(σ・∀・)σ
コンプリートは名古屋の栄の住吉町にあるこじんまりとしたアットホームな隠れ家バルです。
Open当初は食事のお客様は全くおらず、
電話も一ヶ月に一回知り合いのからの電話で鳴る程度でした。
それでも僕たちメンバーの知り合いの方々が食べに来てくれて口コミで少しずつ広がっていき、
一年半でこの年末は毎日食事のお客様だけで一度は満席になるようになりました。
昔レストランで料理をしていた頃、
シェフに『クリスマスは料理人が一番輝ける時だ』と言われ、今でも心に残っておりますが、
クリスマスも恋人たちで満席からの二回転。
恋人たちが大事な日に数あるお店の中からコンプリートを食事をする場所に選んでくれたこと。
これほど料理人として嬉しいことはありません。
これも皆様の日々の応援あってのことだと思います。
ありがとうございます。
まだまだ未熟で勉強することばかりですが日々、精進していきたいと思いますのでどうぞこれからもよろしくお願いします。
前菜の盛り合わせ
天使のカルボナーラ
常に自分がもしお客様だったら何が嬉しいかと考えて料理を作りサービスをし、空間を作っていきますのでこれからもバルcompleteの応援よろしくお願いします。
来年にはいくつか嬉しい報告もできるので皆様楽しみにしていてください。
読んで頂きありがとうございました。
ぐっばいちゃ(*´꒳`*)
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