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『ラ トラットリア デイグーフィ』
おはようございます！！
大須のランチなどの食べ歩きグルメを400軒食べ歩きテレビでも大須の達人として大須を紹介している調理師の石川瞬間です！！
色々な視点から大須の食べ歩きグルメや遊べるスポットを紹介していきます。
今日はラ トラットリア デイグーフィに行って来ました！！
お店の場所はどこにあるの？
白川公園のすぐ近くにあります。
歩いて五分かな？？
前行ったモウモウ亭の横にありました！！
外からではわかりづらい二階にあります。
ここのお店は外からでも店内の雰囲気がわかりやすいガラス張りになっています。
中に入りやすいお店作りは勉強になります。・
外にも可愛い手打ちパスタの見本が置いてあります。
手打ち麺大好きなので楽しみです。
明るい雰囲気で女性の気遣い溢れる店内。エミリア・ロマーニャ州料理をいただく。
ここの店舗は珍しく女性が中心となって作り上げてるトラットリアのようでちょっと普通のトラットリアとは違う感じ。
何がとかはわからないのですがなんとなく違うんですね〜不思議。
店内とにかく綺麗だった印象があります。
清潔感がすごい感じるお店というのはなかなかないですね。
手作りのパスタが可愛い。
ここでは毎日パスタを手作りしています。
これだけの麺を毎日作っているお店は名古屋でもなかなかないですね。
本当楽しみ！！
席はカウンターとテーブルがあり20席ほどのこじんまりとした雰囲気で好きです。
ここではエミリア・ロマーニャの料理をいただける！！そうで楽しみ！！
っていっても普通の方が聞いてもわかりませんよね笑
簡単にいうとボロネーゼとかモデナのバルサミコ酢、パルミジャーノやパルマの生ハムなど有名な食材が豊富にあります。
山岳地帯で畜産が盛んでハムや肉料理があるイメージです。
中でもパスタでは南の方では乾麺を使用しているのにたいして北のほうでは卵が入っている手打ち麺が使われます。
ここでは上のメニュー写真のように色々なパスタの種類が食べられるそうなので本当にパスタ好きは必見です。
手打ちパスタのランチが美味い！！
全てのセットにこちらの簡単な前菜が付きます。
パスタだけと思っていたので嬉しいです。
写真は撮り忘れましたがパンも付いてました。
トリッパのトマトソースタリアテッレ
これは僕は食べてないので写真だけ。
ボローニャ風ミートソースのストリケッティ
これは珍しいパスタ！！
これはストリケッティというパスタ。
これに似たパスタでファルファッレがありますがファルファッレが羽ばたいている蝶々だとしたらストリケッティは羽を休ませてる蝶々と言われます。
食べた時にプリッとした食感が特徴的なパスタです。
四種のチーズのクリームチーズ タリオリーニ
四種のチーズを使ったタリオリーニはタリアテッレを細くした麺のこと。
濃厚なソースに仕上がり固まることも多いパスタですがかなり良い状態で出てきました。
これはパスタソース自体のポテンシャルがもともと高いから美味いに決まってる。
本当に美味しい状態だった。
食べ終わってから冒頭に書いた普通のトラットリアとは違うと思った理由がわかりました。
ここは本格的なイタリア料理を出すのにトラットリアやレストランテに慣れていないお客様目線でお店が作られてる感じがします。
なんだろうな丁寧なイタリアンって感じがする。
味はかなり美味しい。
雰囲気も良い。
だけど人気を出すためにはもっと癖があっても良いかもしれませんね。
コンテンツに鋭さを出したらもっと人気が出そうな感じがしました。
ここ本当良いお店だからみんな行って欲しいな！！
今日も読んで頂いてありがとうございました！！
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