こんにちは。 大須食べ歩きグルメ400軒以上達成した石川瞬間です。 テレビでも大須の達人として大須を紹介しています。 色々な視点から大須の食べ歩きグルメや遊べるスポットを紹介していきます。 今日はバチェラーに行って来ました！！
バチェラーはどこにある？
前行った時料理があまり力を入れてなかったみたいなので記事に書いてなかったお店。
僕が行った時とスタッフ総入れ替えがあったみたいでその中の一人が僕の友達でした。
そしてもう一人入れ替わったのがシェフ。
シェフが変わるとガラッと変わるそれを目の当たりにしました。
行ってみましょう！
完全個室のプライベート空間。
ここのお店は全部屋個室でお手洗い完備。
製氷機やカラオケもあるので完全プライベート空間のレストランになります。
これだけプライベート空間でカッコよくほどよくカジュアルにリラックスできる空間なので料理だけに集中して楽しむこともできます。
今回は友人からの紹介で試食させてもらえることになったので1万円のコースを試食させて頂きます。
セパージュにもいた若きシェフ
ここのシェフの履歴を聞くと高島屋の上の方にあるレストラン『セパージュ』にもいたことがありパリにも行ってきたそうです。
24歳の若きシェフが作る料理。
とても楽しみです。
フルーツトマトとブッラータチーズ
スモークサーモンのクレープ
サーモンをガレットにしないでクレープのままって良いですね〜
ふんわり包まれたクレープをほうばるとスモークされたサーモンの香りがふわっとしてとても美味しい。
バケットにつけるオリーブオイルも、こだわってるみたいです。
リグーリア州のオリーブオイルだったかな？
ここの地方のはサラッとしているので香りが弱い生の食材に合わせることが多くとてもバケットと相性が良いです。
旬野菜のヴァリエ
これ一番美味しかったかも！
野菜をしっかり美味しく食べさせてくれる料理でした。
リゾット2種類
トリュフのリゾット
トリュフのリゾットはお米の粒が大きいという印象。お米にしっかりソースを纏わせた綺麗なリゾットでした。
さわらのポワレ
皮がパリッとなかはふっくら仕上げられていて良い火入れ。
シンプルながらもソースがとても美味しい。
交雑牛のロティ
肉の火入れ上手だなと思いました。
こちらもシンプルにくどくなくソースが美味しい。
ココナッツアイス
ココナッツアイスで甘くないの嬉しい。
手作りだから風味はしっかりあり柑橘類とよく合います！
これだけ基本ができた料理だと伸びるのは発想次第ですね〜恐ろしい。
2000円のコースからあるそうなので皆さんぜひ行ってみてください！
僕も逆に2000円だとどんなコースが出てくるのか行ってみたく思いました笑
同じ世代に勢いある人たちがたくさんいて嬉しくおもいます。
これからも頑張って料理をやっていきたいと思います。
今日も読んで頂いてありがとうございました！！
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