こんにちは。
大須食べ歩きグルメ400軒以上達成した石川瞬間です。
テレビでも大須の達人として大須を紹介しています。
色々な視点から大須の食べ歩きグルメや遊べるスポットを紹介していきます。
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名古屋のバスクチーズケーキの実際に食べに行ってまとめみました！！
今流行りのバスクチーズケーキを食べに行ってきました。
今回実際に行ったのは名古屋範囲！！
名古屋の範囲は全て探したんですがまだ名古屋にはバスクチーズケーキを看板に掲げて力を入れているお店は少ないみたいで探すのに苦労しました。
とりあえずは目立ったお店はあまりなかったので今回は目に止まったこの三軒にしました。
バスクチーズケーキ専門店！！『MAKKURO』
11月16日にオープンしたばかりのバスクチーズケーキ専門店！！！
めっちゃ尖ってますね。笑
色々なインスタグラマーが行っていて話題沸騰中！！
イートインスペースがなく持ち帰り専門。
名前はこのバスクチーズケーキの黒くなるまで焼くのところに由来します。
シンプルな製法だからこそ素材が大事。
厳正されたナチュラルクリームチーズを使用。
遺伝子組み換え原材料不使用でコクがありながらすっきりとした後味と程よい塩分量がバスクチーズケーキによく合います。
焼き加減にもこだわりがあり焼きたてはとろける食感に冷やすとしっとりした食感に仕上げています。
美味しい黒さを追求して生まれた新食感を楽しんでくださいと書かれていて実際はそんなに黒くなかった笑
だけど食べて見ると実際にとても美味しい。
濃厚な味わいにチーズの香りとすっきりした後味がよかったです。
出かけ先の帰りに家族のお土産としてそうでしょうか。
本場のバスク地方まで実際に行って食べて作り上げたバスクチーズケーキ！！『BAR BASQUE』
知らなかったんですがここら辺で多くの飲食店を経営しているMARUというグループのお店みたいです。
バル業態ですが珍しく15時から営業しています。
その理由はこちらのバスクチーズケーキ！！！
私たちはバスクチーズケーキを食べるためにサンセバスチャンにまで行ってきたとか。
まじか！！
おそるべしバスクチーズケーキへの愛！！
しかも一度ではなく何回も行っているらしい。
これは本場のバスクチーズケーキを期待できるんしょうか。
ではお願いします！！
出てきたのはこちらのバスクチーズケーキ！！
うあああ美味しそう！！
この断面の半熟具合はすごい！！
上から見ると真っ黒の焦がしたテイストが紛れもなくバスクチーズケーキの象徴！！
食べて見ると濃厚さに加えてトロッとした舌触りがうますぎる！！
焦がした表面で味を変えると最後まで飽きない！！
そしてバルバスクではワインと合わせて食べることを想定しているので甘さは控えめ。
赤ワインと実際に合わせて頂いたらとても合いました！！
接客もとても丁寧でバスクの県都へ実際に行った話も聞けてたのしかったです。
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チーズ料理専門店『CHEESECRAFT』
チーズ３０種類以上常備しているチーズ料理専門店。
３０種類以上のチーズを使ったこだわりチーズ料理たち。
ここで食べられるバスクチーズケーキとはいかに！！
出てきたチーズケーキはこちら！！！
普通のバスクチーズケーキに比べて上の焦げに特徴を感じます。
これは黒糖をのせてブリュレのようにキャラメリゼしてある焦がし黒糖。
この焦がし黒糖の食感が美味しすぎました。
バスクチーズケーキにとても合う食感とテイストでした。
バスクチーズケーキを食べてみてまとめ。
今回は1日で三軒回ったのでかなり正確に味を覚えながら食べ比べできました。
名古屋は東京に比べて2年遅れくらいのバスクチーズケーキブームが予想されます。
今の所はバスクチーズケーキの進化系みたいなものはまだ開発されていないみたいです。
バスクチーズケーキは材料を混ぜて焼くだけなのでそんなに差が出ない気がします。
なのでどんな場面で食べるかですね。
今回はテイクアウト・バル・チーズ料理専門店の3つの業態で食べてみました。
この三つの店舗はバスクチーズケーキを作るときにも研究をして特徴を出しているのが伝わったので行ってみました！！
ぜひ行ってみてください。
今日も読んで頂いてありがとうございました！！
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