おはようございます！！
大須のランチなどの食べ歩きグルメを400軒食べ歩きテレビでも大須の達人として大須を紹介している調理師の石川瞬間です！！
色々な視点から大須の食べ歩きグルメや遊べるスポットを紹介していきます。
今日は麺屋幸先坂に行って来ました！！
麺屋 幸先坂はどこにあるの？
麺屋 幸先坂は名東区の半蔵さん、名駅高架下の麺屋獅子丸に続く三号店だそう。
お店の場所は鶴舞公園のすぐ横の通りにあります。
料亭のような雰囲気で高級感溢れる作り。
幸先坂は外観からもわかる通りまるで料亭のような高級感溢れる作り。
外国人に受けそうな雰囲気ですね。
カウンターも胡蝶蘭が映えるかっこいい作りでした。
水・麺・醤油・スープそれぞれにこだわりがあるそうで色々書いてありましたが僕はあまり読まない派。笑
グルメライターこれで良いのか！！と思いますが食べてからなんの味だろうと思った時に見るようにしています。
ラーメンってこだわり書いてあるけど食べたらよくわからん！！ってパターンがよくある。
ただこちらのラーメンの水のこだわりは珍しいと思い載せておきます。
こんな機械があるんだな！！と思い写真撮りました。
確かに純粋な水にしたらかなり余計な味に邪魔されずにラーメン作れるなと感じました。
こだわりのラーメン３種類！！
麺屋 幸崎坂ではこだわりのラーメン３種類に絞って提供されます。
貝とアゴだしの醤油そば860円
鶏と魚介のぱいたんそば920円
鶏と魚介と香味野菜の濃厚つけ麺(限定20食)1080円
つけ麺含む３種類！！
上記の写真は鶏と魚介のぱいたんそば920円！！
僕が食べたのは
貝とアゴだしの醤油そば860円です。
湯葉の幸せという字が好き。
麺は全粒粉が練り合わされているので強く小麦の香りがします。
食感もモチっとしているよりかはそばに近い食感でワシワシしています。
煮卵はトッピングでつけました。
スープは澄んだ色をしていてアゴ出汁特有の香りに貝の旨味が加わり美味しいです。
アゴ出汁好きなんだよな〜
チャーシューも鴨を使っておりかなり複雑な味わい。
好きなものばかりで美味しかったです。
今日も読んで頂いてありがとうございました！！
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