栄カンガルーのサーロイン『サブロサ』

おはようございます！！

大須のランチなどの食べ歩きグルメを400軒食べ歩きテレビでも大須の達人として大須を紹介している調理師の石川瞬間です！！

色々な視点から大須の食べ歩きグルメや遊べるスポットを紹介していきます。

今日はサブロサに行って来ました！！

サブロサはどこにあるの？

栄の錦のビルの中にあるレストランです。

ビルの中にあるので初めての人は見つけることは難しい隠れ家レストランです。

錦のビル中の最上階にあるレストラン。

エレベータで最上階に行くとビルの中とは思えない素敵な空間が広がります。

席はカウンターと個室があるので好きなスタイルで楽しめます。

個室は完全個室なのでゆっくり会話を楽しめそうです。

カンガルーのサーロインを使う貴重なレストラン

僕は今回シェフに頼んでおすすめを出してもらいました！！

まずは僕の大好きな前菜の盛り合わせ！！

お皿も可愛いしめっちゃ美味しそう！！

前菜盛り合わせには色とりどりの前菜が盛られています！！

天使エビのグリルやヒラメを使ったリエットなどどれも美味しい。

フォアグラのパテの上はカラメリゼされていてブリュレ風になっています。

これをバケットにつけて食べるととても美味しい。

プティアグールをジロールという器具で削るとカーネーションみたいな感じになります。

この感じで出てくるんですがカーネーションみたいで可愛いですよね。

食べてみるとフワッとしていてチーズの香りが口いっぱいに広がります。

ズワイガニととびこのパスタ

これは鉄板に美味い感じするぞ！！

これは完全に美味しい。

プチプチととびこが弾ける食感も楽しい。

一番のメインのカンガルーのサーロイン！！

これは綺麗な焼き色。

綺麗に火が入っていて食べてみるとしっとり。

みんなが気にするような臭みは一切ありません。

タスマニアマスタードの風味豊かな味わいによく合う仔牛のようなミルキーな味わい。

カンガルーのお肉だから食べないという方がたくさんいるらしくもったいないですね。

ぜひ行ってみてください。

今日も読んで頂いてありがとうございました！！