うどんでミシュラン獲得！！手打道場『高砂』

おはようございます！！

大須のランチなどの食べ歩きグルメを400軒食べ歩きテレビでも大須の達人として大須を紹介している調理師の石川瞬間です！！

色々な視点から大須の食べ歩きグルメや遊べるスポットを紹介していきます。

今日は高砂に行って来ました！！

手打ち道場　高砂はどこにあるの？

手打ち道場　高砂は港区にあります。

車で行くとここが駐車場空いているよと手招きしてくれるおばあちゃんがいました。

ありがたいです。

暑い中大丈夫なのかと心配になりますが本当ありがたいですね。

ミシュラン獲得の実力は！？

うどんでミシュランを獲得した高砂さんですが昼時は客足が引きません！！

一人若い女の子が働いていましたが高砂の娘さんのようです。

お客様に最初はこんなに小さかったのにと言われていたのでおそらくそうなんでしょう。

昔から丁寧に作っていて多くのお客様に愛されるお店だからミシュラン獲得も当たり前なのかもしれません。

食べログ限定のスダチうどん！！

食べログ予約限定のすだちうどんを予約しておきました。

普通のメニューはこちらです。

スダチうどんは白と赤があります。

ちなみに一番最初の写真は白と赤です。

これは赤です。

見た目あまり違いがありませんが赤が醤油だしで白が白ダシだと思います。

うどんはもちろん腰があり美味しいです。

表面もちゅるちゅるとしていて綺麗な肌質。

口に入れると口いっぱいにスダチの香りが広がります。

フォルムもインスタ映えで新しい客層も来そうですね。

温故知新とでもいいましょうか基本に忠実にミシュランを取るほどの実力なのに新しいものを取り入れていく姿にこのお店の本質があるのではないでしょうか。

とても素敵なお店でした。

今日も読んで頂いてありがとうございました！！