『うなぎ家 しば福や』
おはようございます！！
大須のランチなどの食べ歩きグルメを400軒食べ歩きテレビでも大須の達人として大須を紹介している調理師の石川瞬間です！！
色々な視点から大須の食べ歩きグルメや遊べるスポットを紹介していきます。
今日はうなぎ家 しば福やに行って来ました！！
どこにあるの？
最近ハマってる円頓寺商店街にやってきました！！
うなぎにもハマってきているので月一くらいで行きたいですね。
ここは元々うな富士で働いていた人が作っているのでやはり美味いらしいです。
楽しみだな〜
ミシュランに選ばれてさらに格を上げたしば福や。
円頓寺商店街の街並みを楽しみながら歩いているとありました。
古民家を改装した良い雰囲気でうなぎを食べる雰囲気に合っています。！！
ここは先日ミシュランビグルマンを受賞されたらしく混んでるかなと心配してきました。
着いた時間は土曜日の13時過ぎ。
意外に空いていて一切待たずにすぐ入れました。
入ってみるとかなり綺麗な作りで木を基調に作られています。
一枚板の木はカッコイイですね。
メニューはこんな感じで僕が行った時は子供も３人いてアットホームでした。
ひつまぶしで色々なお店の味を比べたいのでひつまぶしを頼みます。
うな富士の味を継ぐ職人の技で外はカリッとして中はふんわり。
きましたきました！
気分は最高潮！！
うなぎを今まで美味しいとは思っていましたがここまで美味しいとは思いませんでした。
美味しいお店を食べると味覚って変わりますよね。
昔しいたけが食べられなかったりする時はあったんですが美味しい中華を食べたらしいたけが大好きになりました！！
無理やり美味しくないものを食べるとどんどん嫌いなイメージが着いちゃうだけです。
好き嫌いするお子さんがいたりしたら美味しい調理法で嫌いなものを食べさせてあげてください。
話はずれましたがうなぎを楽します！！
ここのうなぎのおひつは丸くてどっしりしています。
ぱかっとあけてみると！！
ひつまぶし
ぎっしり詰まったうなぎが！！
毎回うなぎを食べるときに説明していますが名古屋では4分の１に分割してからお茶碗へ。
4分の１ずつお茶碗に移して食べます。
食べてみるとここのうなぎ肉厚すぎる！！！
うなぎの質自体ももちろん良いとは思いますが焼き方もだいぶ関係あると思います。
まさに職人技！！
断面はこんな感じです。
タレも深みがある丸い味！！
お米の炊き方も良いのかお米がしっかりしていてベタベタしない。
すごい美味しくてご飯がいくらでも進みます。
こちらはキモわさ！！
お酒のアテにぴったりですね。
うまき
うなぎのエキスが卵に溶け出しています。
うな丼が美味すぎる！！
ひつまぶしのうなぎよりぶあつい気がする。
多分ひつまぶしは細く切るから切る過程で薄くなるだけだと思うけど大きく切ったらこんなにぶあついのか！！！
これはたまらん！！
初めてこんなに分厚く焼かれたうなぎ見た！！
これまた食べたいな〜！！
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今日も読んで頂いてありがとうございました！！
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