おはようございます！！
名古屋の美味しいものを食べ尽くす予定の『モデル調理師』腹ペコとっきんちょ♪♪
☆名古屋で食べ歩きした『大須食べ歩きグルメランチ』ブログを書いたりYouTubeで初心者 料理講座やってます！！
『大須食べ歩きグルメランチ』という本を出すのが目標です( ^ω^ )
大須だけで100店舗食べ終わって大須商店街を一目で見てわかりやすく紹介できるようにジャンル分け記事を作っていってるので応援よろしくお願いしますψ(｀∇´)ψ☆
本日の腹ペコとっきんちょのターゲット！！
『道盅庵』
ここは東海市に大仏を見た帰り日本茶専門のお店にやってきましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ここはとてもすごい( ´艸｀)
見習うべき点があり過ぎたそんなお店でした。
僕の文章力では説明できない独特の世界観とクオリティを持ったお店です。
簡単に書かせて頂きますがここは本物です。
ぜひ行って見てください。
こだわりの植物が飾ってあります。
この色々な植物たちなどの手入れのためお店は20時に閉めて２２時半に帰り、朝６時から準備するそうです。
インテリアなど急須など全てのものを自分でデザインしてるという徹底ぶり。
しっかりお茶の説明して頂けるんですが今までのお茶の概念全て崩れ去りました。
行ったらその理由がわかります。
僕はお茶初心者なので煎茶の上を注文。
素人と常連は飲み方が変わるそうです。
出せるお茶も300種類ほどお店にはお茶があるそうですが飲み頃のお茶だけを出してるそうです。
これが最初のお茶。
三杯分の楽しめるんですが全て温度が違い味も違います。
初めは三滴ほど入ったお茶碗が出てきます。
こうゆう提供は生まれて初めてで非常にショックを受けました。
良い刺激です。
香りが全く違うんです。
色が濃いわけではないんですが味が濃く凛とした味。
口の中で時間が経つにつれて味が変わるので
できるだけお水を飲まないようにと言われます。
2番目
3番目
だんだんお茶の温度は高くするそうですが60度よりは低いそうです。
三杯で1000円です。
お茶菓子は350円。
お茶の葉
これで四年くらい！
丹波産の小豆のかのこ
専門のお茶菓子らしくこのお店専用のもの。
色んなお菓子屋が来るそうですが審査して合格出たものだけを出してるそう。
とても美味しい。
なんで言えばいいのかわかりませんがとにかく美味しい！
お茶の説明を事実と共に日本や世界の歴史を交えてその都度追って話してくれるんですがその話の濃さ独特の視点の話がとても面白かったです。
本物とはなにか
このお店に来ると考えさせられます。
妥協なきお店を体現できているそんなお店です。
もう一度行きたいです！
【道盅庵】
愛知県東海市高横須賀町6-116
営業時間
-
10：00～20：00
日曜営業
定休日：水曜日
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大須専門のグルメブロガー石川瞬間。 大須の飲食店ならこのブログで検索。 『大須食べ歩きグルメランチ』 ↓
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