おはようございます！！
大須のランチなどの食べ歩きグルメを400軒食べ歩きテレビでも大須の達人として大須を紹介している調理師の石川瞬間です！！
色々な視点から大須の食べ歩きグルメや遊べるスポットを紹介していきます。
今日は秘密のタピオカに行って来ました！！
どこにあるの？
大須に新しくタピオカ屋さんができました。
秘密のタピオカ屋さんはまだ仮の名前らしく13日に発表するそうで楽しみです。
秘密のタピオカ屋さんは万松寺通りと仁王門通りの間にあります。
仮オープンの間は50円引きらしい。
お得ですね。
お店の雰囲気のキャッチフレーズ
氷からタピオカまでこだわっている大人のタピオカ！！
ここのタピオカで一番オススメはなんですかと聞いたところ『黒糖ミルクと西尾抹茶ミルクが美味しいよ』とオススメされたので注文してみました。
注文すると大きな両手の広東鍋からタピオカがトッピングされます。
これ目の前で見ると食欲がそそられます。
圧力鍋を使って黒糖で20分かけて煮詰めたタピオカは中心の芯まで柔らかく黒糖もしみています。
このように圧力鍋で柔らかくすることで時間が経っても柔らかさが保てるそうです。
１８回混ぜてから飲んでくださいと書いてあったので理由を尋ねて見ると
タピオカの中の黒糖をドリンクに染み渡らせるためと
タピオカがあったかい状態でかなり柔らかいので冷たく冷やしてしめるためだそうです
一番びっくりしたこだわりは氷！！
実はこの店舗はかき氷で有名な川久さんが監修していて氷の世界では60年以上続く老舗なんです。
三重の山の天然水のかち割りの氷を使っているこだわり用！！
氷までこだわっているお店はなかなかないです！！
てか大須では初めてみました。笑
ちょっと写真飲みかけで汚いですがかち割り氷。
しっかりゴミ箱も用意されています。
営業後に従業員さんが大須商店街を30分ほど巡りゴミ拾いもしているそうです。
スゴいなー！！
タピオカ屋さんのお手本のような取り組みをされています。
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今日も読んで頂いてありがとうございました！！
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