NEW Open☆大須no.『牛百味』




 

 

 

おはようございます!!

大須のランチなどの食べ歩きグルメを400軒食べ歩きテレビでも大須の達人として大須を紹介している調理師の石川瞬間です!!

色々な視点から大須の食べ歩きグルメや遊べるスポットを紹介していきます。

今日は  牛百味 に行って来ました!!

 

牛百味どこにあるの?

裏門前町通り沿いの東仁王門通りが交わる交差点に新しくできました!

このお店の前情報は全然入って来ていないので楽しみです。

 

お店の看板の下は中国蘭州牛肉麺と書いてあるのでこれはもしかして東京の方で静かなブームが来ているやつではないのかと期待に胸が高鳴ります。

少しずつタピオカ以外のお店もできてきてちょっと安心。

中国の雰囲気に気持ちの良い接客。

 

 

入って見ると中国の雰囲気満載!!

 

いらっしゃいませーと大きな声で気持よく迎えてくれる空気がすごく嬉しく少しの不安を取り払ってくれる。

 

ラーメン屋なのかと思えばメニューを見るとこだわっている感じのメニュー構成。

 

さらに期待ができますね。

 

数百年続く秘伝のレシピ蘭州牛肉麺!!

 

蘭州牛肉麺がオープン記念で500円で食べられるそうなので頼んでみた。

 

中国料理屋でラーメンを前面に押し出すところは案外ないのでちょっと蘭州牛肉麺について調べてみた。

蘭州牛肉麺とはいわゆる薬膳スープを使ったラーメン。

色々なスパイスを調合して複雑な味を作るそうで蘭州の回族中国の少数民族が数百年守り続けて来た味。

スープを作るときは厨房に誰も入れないそうです。

ここではそんなラーメンが食べられるということだそうです。

まだまだこの蘭州牛肉麺の価値を知っている人が少ないかもしれませんが静かなブームなんだとか。

食べて見ると濃厚ではなくさっぱりして上品な味わい。

体に良いのか食べた後は体がなんだかポカポカしてきます。

好きな人はハマる味ですよ!!

チャーハンは普通のチャーハンとレタスのチャーハンの2種類あります。

チャーハンみた瞬間これは美味しそうと思いましたね。

僕は二年間チャーハンを毎日練習していたのでかなりこだわり強いですが美味しいチャーハンは見てすぐにわかります。

やはりうまかった!!

 

動画は下にあります!

https://osu-osu.site/wp-content/uploads/2019/10/img_9557.mov

 

 

石焼の麻婆豆腐は持ってきてもらってからずっとグツグツなっていて臨場感あって楽しめました。

 

味も美味しくてかなりよかった!!

個人的には山椒が効いてるのが好きですが辛いのダメな方でもこれは食べられそうです。

 

ビスケットは甘くてデザートにぴったり!!

最近のスイーツ感はないけど昔からありそうな雰囲気のクラッシックな味で良い意味で素朴な味。

 

 

お店の場所はワイン渡辺さんの目の前になります。

 

お店の情報

 

今日も読んで頂いてありがとうございました!!

 

 



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